(주)지앤원, 김밥·초밥 자동화 조리 시스템 도입

최근 외식업계에 조리자동화 시스템이 도입되면서 변화의 바람이 불고 있다. 식품기계·식자재 전문업체 (주)지앤원(www.gnone.com)이 김밥·초밥 자동화 조리 시스템을 국내에 소개하면서 부터다.

이 시스템을 도입하면 외식업체는 최대 15의 인건비를 절감할 수 있다. 전문 기술자 없이도 동일한 품질의 김밥과 초밥을 생산할 수 있기 때문이다. 밥 짓기부터 재료배합, 포장까지 모두 사람이 아닌 기계가 담당해, 음식에 머리카락이나 이물질 등이 들어가는 위생사고 걱정이 없다.

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